Происхождение имени от знаменитой лошади "Красного кролика", который, как говорят, бежит на 1 -м, который появляется в трех королевствах. Сырье - это сладкий картофель «Коган Сенуки», а фиолетовый картофель «пурпурный» используется с использованием вулканической пепельной почвы под земной водой. Нет запаха уникального для картофельного шочу и фруктового вкуса, как гинджо и вино. Весна и осень два раза в год, сплит с замок и водой.